fbpx
Diversa, transversal i en valencià
Navegació de la etiqueta

cuina

Ranxos mariners suculents

La tradició marinera i la dualitat terra i mar és el punt de partida d’aquest llibre de Juanjo Roda, cuiner i gastrònom reconegut, que es completa amb una sèrie de reflexions i imatges sobre la pesquera: des de terra, des de la barca, lluny de casa, el protagonisme del ranxer, els plats tradicionals, incloses les postres, i els costums de la gent…
Llegir més...

Sobre l’arròs amb coses

Açò no és cap al·legat en defensa de la paella de xoriç, fesols, ous bullits i pèsols, en absolut, però jo que sóc d'Alcoi, on normalment decorem la paella amb pimentó roig torrat* (més conegut com a les gambes dels pobres), el trauma de "la paella no és arròs amb coses", tot i estar actualment conscienciat, originàriament em pilla un poc lluny.…
Llegir més...

Utilitzem cookies PRÒPIES I DE TERCERS per fer anàlisis d'ús i de mesura de la nostra web mer a millorar els nostres serveis. Si continues navegant, considerarem que n'acceptes l'ús. Pots consultar la nostra política de cookies, on a més trobaràs la forma de configurar el teu navegador web per a l'ús de cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close