fbpx
La revista més vital

Castelló i la seua cuina

La Universitat Jaume I i la Diputació de Castelló han publicat la segona edició, revisada i actualitzada, tot i que no ampliada, del llibre Castelló i la seua cuina: tradicions, històries i receptes, de Joan Agustí i Vicent i el seu fill Pere Agustí i Ramos, amb fotografies de Pascual Mercé.

Es tracta d’una obra que a més de recopilar 700 receptes, explica antigues tradicions alimentàries de les nostres terres, de l’elaboració dels plats i del consum dels àpats. Així mateix s’ocupa d’altres aspectes complementaris de la cuina de les comarques de Castelló com ara el calendari agrícola, els menjars dels oficis, els casaments, i altres qüestions col·laterals, com conservació, begudes, sabons…

L’autor principal, Joan Agustí, lamentablement no va arribar a veure l’obra impresa, ja que va faltar un mesos abans de l’aparició de la primera edició al 2009, malgrat el gran esforç dedicat, en companyia de la família tota, molt especialment la seua esposa, Josefa Ramos.

Com diu l’editora en la nota introductòria es tracta del més gran llibre de cuina tradicional de Castelló que mai s’ha fet, “enorme pel concepte i per les dimensions”. Una aportació acadèmica al coneixement de la cuina i les tradicions gastronòmiques autòctones.

Una obra que no hauria de faltar en cap casa.

coberta

Títol:Castelló i la seua cuina. Tradicions, històries i receptes.
Autoria:Agustí I Ramos, Pere
Agustí I Vicent, Joan
Pàgines:572
Dimensions:24 x 29
Edició:2 (2019)
Preu:42,00 €
Idioma:Català
Enquadernació:Tapa dura
Suport:Paper
Altres formats:

Realització de la coberta: Amat Bellés i Roig

Imatge coberta: Cuina de la casa del Marqués de Benicarló, segle XVIII

Temps de lectura: 1 minuts

0

Deixa una resposta

Utilitzem cookies PRÒPIES I DE TERCERS per fer anàlisis d'ús i de mesura de la nostra web mer a millorar els nostres serveis. Si continues navegant, considerarem que n'acceptes l'ús. Pots consultar la nostra política de cookies, on a més trobaràs la forma de configurar el teu navegador web per a l'ús de cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close